Nous avons répondu à une problématique de nos clients sur le brossage en proposant un système multiformat avec de très hautes performances.
Le cœur de ce système est composée par une machine spécialement conçue pour brosser les fromages tout au long de l’affinage. Les cadences vont de 1.500 à 3.000 fromages par heure suivant les formats.
Grâce à de nombreux paramètres de vitesse réglables, nous pouvons optimiser le brossage à toutes les étapes de l’affinage et sur tous les types de fromage à pâte dure ou semi dure.
Les formats cylindriques vont de 90 mm à 300 mm. Avec cette machine, il est également possible de morger les fromages par un apport de morge en circuit fermé.
