Construit entièrement an acier inoxydable AISI-316
Ce système de salage garantit l’immersion totale de toutes les pièces durant le procédé de salage en pouvant appliquer le système FIFO (first in, first out).
La forme et les dimensions sont conçues suivant les nécessités, taille et nombre de pièces à saler et le système est placé dans le minimum d’espace possible.
Nous pouvons contrôler l’entrée et la sortie des fromages, le mouvement de la solution saline et sa température, le niveau de sel, le pilotage de montée et descente des cages … avec différents niveau d’automatisme suivant les besoins.
Possibilité de plonger des piles de fromages sur claies avec palan, treuil et chariot.
Principaux composants:
- De plus en plus, le récipient en acier inoxydable s’impose pour sa longévité, facile nettoyage et facilité de transport.
- Tank ou réservoir de compensation pour la régulation du niveau du saumurage.
- Maintien de la température par échangeur
- Filtre à terres
- Possibilité d’ajout automatique de sel.
Pour la version automatique :
- Arrivée des fromages par convoyeurs à partie de la démouleuse
- Paniers contenant fromages avec plateau de séparation entre les étages construits en tôle perforée afin de faciliter le passage de la saumure.
- Canaux pour le mouvement des fromages.
- Portes mobiles pour entrée et sortie des fromages des paniers. Système d’ouverture manuel ou automatique.
- Système de montée et descente des paniers par centrale hydraulique ou poulie.
- Equipement construit entièrement en acier i