DEXWOR propose aux artisans et industriels des solutions novatrices pour formage de jambon bacon ou tout type de produit en moule.
Nous proposons un système novateur et progressif pour automatiser la production de jambon cuit ou bacon par les tours de moule.
Le système se compose de tours de moules, d’un système d’ouverture, de fermeture et de pressage des tours mobile ainsi qu’un environnement allant su semi-automatique à l’automatique suivant les productions.
Cet environnement peut comprendre :
- remplissage des moules
- remplissage et vidange de la tour avec moules
- démoulage semi-automatique ou automatique
- lavage des moules.
Chaque tour est spécialement conçue pour chaque utilisateur en optimisant le nombre de moules par tour suivant l’espace disponible de cuisson.
Nous avons plusieurs systèmes de tours suivant le procédé de cuisson (four ou piscine), le type de produit (suivant la perte à la cuisson et l’uniformité des produits).
Possibilité d’avoir des systèmes de compensation de remplissage globaux ou individuels suivant la précision de remplissage des moules et des pertes à la cuisson.
Ce système présente des avantages ergonomiques, hygiéniques et d’uniformisation de la production et de commencer progressivement une mécanisation du process de pressage et de cuisson.
